Se sofre inflamación pancreática e se pregunta se unha dieta especializada axuda coa pancreatite, consulte este artigo.
A partir dela podes coñecer os síntomas da pancreatite nos adultos, como tratar adecuadamente a patoloxía, así como que pratos se poden comer e non durante o período de exacerbación deste problema.
Que é a pancreatite?
A pancreatite é unha enfermidade inflamatoria e dexenerativa do páncreas. O tratamento da pancreatite é un proceso longo e complexo.
O número de adultos con pancreatite crece cada ano, o que non é de estrañar, porque se considera que o principal motivo da súa aparición é o consumo incontrolado de alcol, o tabaquismo e a inxestión constante de pratos de baixa calidade e pouco saudables.
A función principal do páncreas é xerar encimas que procesan os alimentos que entraron no estómago humano.
Ademais, a insulina prodúcese nos tecidos do páncreas, unha hormona responsable da normalización do metabolismo dos hidratos de carbono no corpo.
A inflamación deste órgano, causada por calquera dos factores, pode estimular os procesos da súa destrución.
Os encimas producidos pola glándula non poden saír da súa cavidade e, a falta doutra perspectiva, comezan a exercer o seu efecto destrutivo nos seus tecidos.
Antes de comezar o tratamento para adultos con pancreatite, é necesario determinar cal dos moitos factores causou a inflamación do páncreas.
As causas da pancreatite nos adultos poden ser:
- intensa intoxicación por alcol do corpo;
- colelitíase;
- patoloxía do sistema intestinal;
- trauma mecánico abdominal;
- uso a longo prazo de drogas potentes (por exemplo, estróxenos, antibióticos, sulfonamidas, etc. );
- infeccións virais (paperas e hepatite);
- infestacións parasitarias;
- problemas co sistema cardiovascular.
Só pode coñecer a causa que causou os síntomas negativos da inflamación do páncreas no seu caso particular visitando un médico.
Como determinar cando é hora de facer unha visita a un gastroenterólogo e comezar a recibir medicamentos?
A pancreatite ten toda unha serie de síntomas característicos, a presenza dos cales pode indicar a necesidade dunha visita á clínica.
Síntomas da pancreatite:
- aumento da temperatura corporal global;
- sensacións de dor agudas e dolorosas localizadas no hipocondrio á esquerda ou á dereita do centro do abdome;
- subidas de presión arterial;
- branqueamento da pel;
- perda de forza, somnolencia, irritabilidade;
- náuseas coa boca seca;
- eructos fétidos e dolorosos;
- vómitos saturados de bilis;
- feces inestables que conteñen sangue e anacos de alimentos non dixeridos;
- flatulencia.
Se notas cambios na túa saúde e entendes que os síntomas da pancreatite son familiares para ti coma ninguén, debes acudir de urxencia ao médico.
Só un médico poderá atopar un tratamento adecuado que co tempo aliviará os problemas do páncreas.
O tratamento da pancreatite en adultos implica tomar analxésicos para aliviar a dor.
Alimentos que se poden comer con pancreatite
Existe unha dieta especialmente deseñada para a pancreatite, que se chama "Mesa de tratamento número 5". Ademais, hai unha segunda parte do menú, marcada coa letra "P".
Este tipo de dieta debe seguirse a primeira semana despois do diagnóstico de pancreatite. A táboa "Mesa de tratamento no 5" (así como "Mesa de tratamento no 5P") está na oficina de cada gastroenterólogo.
Pode solicitar ao seu médico unha mostra impresa do menú especial, así como consultar receitas de varios pratos que se permiten para a pancreatite.
Na primeira semana despois dun ataque de pancreatite, só podes comer comidas líquidas ou en puré.
A dieta do paciente debe consistir en cereais fervidos en auga de sêmola, avea ou arroz, caldos de verduras ou verduras en puré.
Na primeira semana non se recomenda beber nada que non sexa auga, caldo de rosa mosqueta ou xelea, preparados a base de froitas e froitas non ácidas.
Despois de aguantar unha semana cunha dieta tan escasa, pode diversificar o menú e introducir nel novos pratos máis familiares.
As comidas no marco da "Mesa de tratamento número 5", nomeadas nunha semana ou media e despois dun ataque de inflamación do páncreas, deben ser fraccionadas.
O ideal é que comas polo menos cinco veces ao día, compoñendo o menú diario de xeito que estea equilibrado.
Coa pancreatite (incluso en remisión), non se deben consumir alcol, café e especias, substancias que provocan unha fermentación excesiva e impoñen unha carga adicional para o órgano que sofre.
A dieta dun paciente con pancreatite debe consistir en alimentos baixos en graxas saturados en proteínas. Esta regra aplícase tanto a adultos como a nenos.
O contido calórico total do menú diario na segunda e seguintes semanas despois do ataque debería fluctuar dentro de mil setecentas quilocalorías.
A dieta para a pancreatite pode incluír os seguintes pratos:
- mingau (o trigo sarraceno pódese engadir á sémola, arroz e fariña de avea mencionados anteriormente);
- puré de patacas, todo tipo de repolo, cabaciña, cenoria;
- caldos débiles preparados a base de carne de pavo ou de polo;
- pudín de carne ou peixe ao vapor;
- produtos lácteos con contido nulo ou baixo en graxa;
- requeixo calcinado, queixos sen levadura;
- puré de mazás doces, albaricoques;
- té verde, tés de herbas, marmelada, compotas de froitas secas, diluídas con auga fervida.
A dieta de adultos con pancreatite debe incluír comidas ricas en calorías, pero fáciles de dixerir.
Para aliviar rapidamente os síntomas da pancreatite e atrasar o máximo ou excluír completamente a súa volta, pode abandonar completamente o sal ou usar unha pequena cantidade para preparar pratos especiais dúas a tres veces por semana.
Se desexa aclarar a lista de produtos permitidos, lea con máis detalle o "Menú de tratamento no 5".
Alimentos prohibidos para pancreatite
A inflamación do páncreas é unha grave carga para o corpo. O tratamento da pancreatite impón unha prohibición estrita do uso de certos alimentos.
Por suposto, a terapia nutricional pode parecer innecesariamente escasa, pero debe cumprirse estritamente.
Despois de aprender que pratos pode comer con pancreatite, consulte a lista de alimentos que están prohibidos de usar.
Inclúe:
- carne, peixe, aves de curral de variedades graxas, así como vísceras;
- guisantes, feixón, guarnicións de lentellas;
- Vexetais frescos ricos en fibra (especialmente rabanetes, nabos, tomates e pepinos);
- cogomelos e caviar;
- alimentos afumados, fritos e secos;
- conservas de froitas, verduras, así como carne e peixe;
- xemas de ovos;
- doces e pan;
- salsas e especias;
- froitas (uvas, dátiles, figos, cítricos, piñas, etc. );
- alcohol, café, té negro, bebidas carbonatadas, zumes envasados ou recén espremidos;
- comida rápida.
Hai pratos preparados a partir destes produtos, pouco a pouco só se pode durante o período de remisión persistente da pancreatite, pero é mellor non tentar o destino e abandonar completamente o seu uso.
Lembre a prohibición do sal: non se pode usar con pancreatite.
Ademais, a dieta dunha persoa que sofre inflamación hepática non debe incluír alimentos que conteñan unha gran cantidade de conservantes, colorantes e varios sabores.
Unha dieta para a pancreatite implica unha dieta correcta, saudable e, sobre todo, equilibrada. Non podes convencerte de que unha pequena porción da túa comida favorita que figura na lista prohibida non pode facer dano.
Os menús para pancreatite descritos neste artigo foron elaborados por gastroenterólogos e nutricionistas competentes especializados no tratamento de problemas pancreáticos.
É estúpido ignorar as súas recomendacións e usar eses pratos que non podes comer.
Calquera alimento da lista de permisos que pretenda comer debe arrefriarse a temperatura ambiente.
Pratos excesivamente fríos ou excesivamente quentes no menú permitido para pancreatite poden prexudicar un sistema dixestivo debilitado.
Un menú aproximado dun día con pancreatite
Podes obter receitas de comidas aprobadas por dietistas na túa primeira cita cun gastroenterólogo.
Como regra xeral, un menú aproximado para un ou varios días con pancreatite imprímese en folletos especiais utilizados como folletos para pacientes.
Despois de ler este parágrafo do artigo, podes atopar un menú aproximado para un día, así como algunhas receitas de pratos que se poden comer con pancreatite.
As comidas para pancreatite deben incluír non só alimentos vexetais, senón tamén pratos preparados a base de carne, peixe e aves.
Para acelerar a súa absorción, inicialmente pode darlles unha consistencia de puré facilmente dixerible.
Un menú aproximado para un día con pancreatite suxire que a mañá dun enfermo debería comezar co almorzo.
O mellor prato para unha comida temperá é unha tortilla de proteínas cocida con auga. Para crear esa tortilla, cómpre tomar dous ovos de galiña medianos, separar as xemas das claras e mesturar estas últimas cun cuarto de vaso de auga refrixerada fervida.
Lembre: non se pode engadir sal. É mellor cociñar este prato nunha tixola de teflón ou cerámica, para non usar aceite vexetal.
Comer unha tortilla suponse que se arrefría. Podes servilo cun vaso de caldo de arandos ou unha cunca de té verde morno.
Na segunda comida, pode alimentar ao paciente cun garfo puré, queixo cottage baixo contido de graxa calcinado, salsa vertida de albaricoque puré.
Afortunadamente, a nutrición para a pancreatite non consiste só en requeixo, ovos e froitas. As receitas de pratos de carne presentadas no menú médico están cheas de variedade.
Pódese preparar un prato relativamente sinxelo, saboroso e, sobre todo, saudable tomando douscentos gramos de carne de pavo branca, unha clara de ovo e unha cucharadita de fariña.
O pavo debe picarse nunha batidora ou nun moledor de carne, mesturado con proteínas e fariña. A mestura resultante debe ser trasladada coidadosamente a un recipiente de silicona ou vidro e colocada en dobre caldeira ou baño de auga.
Hai outras receitas de pudín de carne que se inclúen na categoría de alimentos sans para pancreatite, pero esta guía de cociña é a máis sinxela e accesible.
A dieta para a pancreatite implica unha nutrición fraccionada. Os médicos recomendan aos pacientes comer polo menos cinco veces ao día.
Na seguinte comida (despois do xantar) pódese servir ao paciente sémola ou mingau de arroz cociñado en auga.
Para diversificar o sabor insípido dos alimentos, podes engadir ameixas secas ou albaricoques secos ao prato acabado.
As ameixas secas e os albaricoques deben empaparse nunha pequena cantidade de auga fervida e morna ata que estean suaves e logo cortalos en anacos pequenos (non máis dun centímetro cúbico).
Para a cea, un paciente con pancreatite pode servir puré de pataca feito de medio cabaciño medio.
Cortar a verdura en anacos pequenos, colocar nunha tixola e engadir alí un pouco de auga.
Cocer a lume lento ata que estea tenro, despois puré cun batidor de man. Lembre de refrixerar os alimentos antes de servir.
A dieta da pancreatite axuda a superar os síntomas da inflamación pancreática en adultos? Despois de ler este artigo, conseguiches unha resposta a esta pregunta.
As estatísticas confirman: só o tratamento complexo é capaz de aliviar aos pacientes con pancreatite da patoloxía nun tempo relativamente rápido.
O menú aproximado, que se describiu no artigo, pode ser unha guía para vostede como comer ben con pancreatite.
A negativa a pratos potencialmente perigosos non é un capricho dos médicos, senón unha necesidade que simplificará o tratamento da pancreatite e volverá ao ritmo de vida habitual, esquecéndose dos problemas co páncreas.
O tratamento complexo permítelle aliviar os síntomas agudos da pancreatite en cinco a sete días. Só unha dieta para pancreatite, estrictamente observada, axudará a desfacerse dunha posible recorrencia da inflamación.